ビルトンとお酒、何と合わせるのがおいしい？
ビルトンの楽しみ方のひとつが、お酒との組み合わせ
じっくり乾燥させることで凝縮された牛肉の旨み
そこにコリアンダーやブラックペッパーの香り、ほどよい塩味が重なります
そのまま食べてももちろんおいしいですが、お酒と合わせることで、また違った表情を見せてくれるのがビルトンの面白いところ
今回は、KAROO Biltongと一緒に楽しみたいお酒をいくつかご紹介します
赤ワインと、ゆっくり味わう
まず試していただきたいのが、赤ワインとの組み合わせ
牛肉と赤ワインという王道の相性は、ビルトンでも変わりません
ビルトンは水分をゆっくり抜くことで肉の旨みが凝縮されているため、果実味やコクのある赤ワインとよく合います
一切れをゆっくり噛みながら赤ワインをひと口
肉の旨みとスパイスの余韻にワインの香りが重なり、ビルトンだけで食べたときとは少し違った味わいを楽しめます
チーズやナッツ、ドライフルーツなどと一緒に盛り付ければ、それだけで一皿に
週末の夜に、時間をかけて楽しみたい組み合わせです
ウイスキーと、じっくり
もうひとつ、ぜひ試してほしいのがウイスキー
樽由来の香りやスモーキーなニュアンスは、乾燥させた牛肉の旨みやブラックペッパーなどのスパイスとよく馴染みます
ビルトンをしっかり噛んで、肉の旨みが口に残っているところでウイスキーを少し
ストレートでも、ロックでも
少量ずつゆっくり楽しむウイスキーだからこそ、噛むほどに味が広がるビルトンとの相性を感じやすい組み合わせです
ハイボールなら、もう少し気軽に
ウイスキーをもう少し軽やかに楽しみたいなら、ハイボールもおすすめ
炭酸の爽快感が、ビルトンの脂や塩味をすっと流してくれるので、自然と次の一切れに手が伸びます
夕食前の一杯や、家で映画を見ながらなど、少し肩の力を抜いて楽しみたい夜にちょうどいい組み合わせです
ビールとの相性は、やっぱり間違いない
そして、気軽に楽しむならビール
冷たいビールの爽快感と、ビルトンの塩味やスパイスはとてもよく合います
特に暑い日の夕方や、外で過ごした一日の終わりにはシンプルにうれしい組み合わせ
ビルトンをひと切れ、ビールをひと口
難しいことを考えずに楽しめるのも、ビルトンの良さだと思います
一日の終わりに、少しだけいい時間を
ビルトンは、もともと南アフリカの暮らしの中から生まれた、とてもシンプルな食べ物です
牛肉を塩や酢、スパイスで味付けし、時間をかけてじっくり乾燥させる
だからこそ、肉そのものの旨みがしっかりと残ります
赤ワインとゆっくり味わう夜も
ウイスキーを少しだけ楽しむ夜も
冷たいハイボールやビールで気軽に楽しむ夜も
お気に入りの一杯のそばに、KAROO Biltongを
一日の終わりの、ちょっといい時間のお供になれたら嬉しいです
